Мягкое итальянское мороженое все больше набирает популярность в России. Благодаря мягкой консистенции его также часто используют для приготовления различных десертов. Разнообразие топпингов позволяет создавать авторские уникальные рецепты удивительных десертов. Для приготовления мороженого используют специальные аппараты — фризеры.

Фризер представляет собой устройство, в которое загружается жидкая смесь, состоящая из воды (или молока) и специальной сухой смеси. В зависимости от условий производителя сухой смеси, полученный состав должен настаиваться от 15 до 30 минут. Затем загустевшая смесь из бункера поступает в замораживающий отсек, стенки которого постоянно охлаждаются под действием компрессора, в замораживающем отсеке смесь постоянно перемешивается встроенным миксером и постепенно замерзает. Далее внутренним механизмом охлажденная смесь подается к дозатору и выгружается в рожок или в другую емкость. Температура готовогомороженого на выходе равна -6° С.

Характеристики фризера для мороженого MK36С:
Модель: MK36С
Производительность: 36-38 л/час
Мощность: 2400 Вт
Питание: 220 В
Компрессор: LG/PANASONIC/EMBRACO
Охлаждающая жидкость: R22/R410a/R404a
Габаритные размеры: 71,5*56*138 см

Ещё ищут